Выращивание опят (на пнях, в банке, в теплице): советы экспертов с обзором лучших методов выращивания грибов в домашних условиях

Сбор грибов в их естественной среде обитания, интересное занятие, но не всегда есть возможность организовать такую прогулку.

В этом случае можно просто вырастить грибы в домашних условиях, например опята, которые считаются наиболее неприхотливыми в уходе.

Виды опят предназначены для домашнего выращивания

В природе встречается несколько разновидностей опят, но непосредственно для домашнего выращивания можно использовать только два вида, это летний и зимний (фламмулина).

Как выращивать зимних опят, и чем они отличатся от летних. Основными их особенностями считаются:

1. Размеры, у летнего сорта грибная шапочка составляет около 6 сантиметров, у зимних опят она достигает 9 см.
2. Варианты приготовления, то есть из них можно готовить различные блюда, но только летние допускается есть даже без предварительной термической обработки. Зимние опята есть в сыром виде нельзя, в них содержится легкие токсичные вещества, но они разрушатся после 20-ти минутной варки.
3. В пищу пригодны как шляпки, так и ножки опят, выращиваемых в домашних условиях. У их сородичей, которые растут в природной среде, ножки несколько жестковаты, поэтому зачастую их не используют для приготовления.

Отличительной чертой также считается и сезон сбора грибов. При наличии мягкого климата, летние опята могут встречаться круглогодично, а у зимних, сезон начинается зачастую в октябре и заканчивается в декабре. Если же зимой были частые оттепели, то их можно найти даже в феврале.

Создание благоприятной среды для опят

Решаясь выращивать грибы в домашних условиях, нужно учитывать, что потребуется соблюдать определенные условия. Как выращивать опята на даче или в квартирных условиях, и какие материалы для этого требуются?

Например необходимо, чтобы:

• В помещении температура воздуха была в пределах 10-15 градусов;
• Влажность составляла не менее 70%;
• Поддерживался соответствующий режим освещения;
• Своевременно производилась профилактика болезней и вредителей.

Также следует осуществлять проветривание, если грибы будут выращиваться в закрытом помещении, в доме, теплице или подвале. Отсутствие хорошей вентиляции, может спровоцировать заболевания, и образование грибков, плесени и бактерий на стенах от чрезмерной сырости.

Справка! Полив опят должен быть регулярным. Каждый час в течение 5 минут нужно опрыскивать грибы водой, в особенности это важно в жаркую погоду.

Технологии выращивания опят

В природе опята произрастают на пнях, старых, трухлявых бревнах, оставшиеся в основном от лиственных деревьев. Но можно создать благоприятную искусственную среду для грибов, и собирать урожай уже дома.

Выращивание опят в домашних условиях является несложным процессом, к тому же в хозяйстве всегда можно найти основу для запуска в нее мицелия.

Например можно:

• Использовать бревно или пенек;
• Ввысадить грибы в теплице;
• И даже вырастить и опята в литровой банке.

В данном случае потребуется приобрести качественный мицелий и подготовить место для его посадки. В качестве примера, следует отметить несколько способов выращивания опят дома самостоятельно.

На пнях и бревнах

Если это будет деревянная основа, то ее нужно хорошо промочить, чтобы влажность присутствовала в самой сердцевине. Желательно использовать пни и бревна из березы, но можно взять деревянные остатки с яблони, груши, вишни или же сосны.

Выращивание опят на пнях наиболее простой способ, поскольку не требует больших затрат. К тому же пенек или бревно можно поместить в погреб или расположить в теплице и заразить их готовым мицелием грибов. Через несколько месяцев можно будет собирать урожай.

• В случае размещения опят в теплице и при отсутствии трухлявых пней и бревен, допускается использование кусков древесины, которые следует поместить в мешки.
• После необходимо облить мешковину болтушкой (мицелий собственноручно приготовленный).
• Выращивание мицелия опят достаточно длительный процесс изначально нужно собрать шапочки старых грибов.
• Их следует замочить в воде на сутки, а после размять в воде руками. Затем требуется грибную кашицу поместить в марлю, состоящую из нескольких слоев и хорошо отжать ее.
• Полученная жидкость и является болтушкой (мицелием), в которой будут содержаться споры гриба. Ожидать урожая придется около полтора года.

Выращивание опят в стеклянной таре

Грибы можно вырастить не только на даче, а и в квартире. В данном случае не требуется тащить в дом деревяшки, допускается использование стеклянной тары. Выращивание опят в банке, самый оптимальный вариант для тех, кто не имеет дачного участка.

Для этого потребуется:

1. Нужно взять литровую банку или небольшой пластиковый контейнер с крышкой.
2. Затем следует подготовить почвенный субстрат. Для его приготовления понадобится 1 часть отрубей, 3 части древесных опилок (желательно из лиственных пород деревьев), 1 част подсолнечной шелухи.
3. Мицелий грибов опят рекомендуется брать в специализированных магазинах, тогда урожай можно будет собирать по истечению нескольких месяцев.
4. Подготовленный субстрат следует изначально замочить в воде в течение суток, а после хорошо отжать и наполнить им банки наполовину.
5. Далее необходимо взять палочку и сделать ней небольшое отверстие в почве до самого дна банки.
6. Обязательно следует простерилизовать банки с содержимым в течение часа, чтобы устранить патогенную микрофлору. Благодаря такой процедуре можно предотвратить образования субстрате плесени. Стерилизацию нужно провести дважды.
7. После требуется закрыть банки капроновой крышкой, в которой надо сделать отверстие диаметром около 2-х мм.

Когда подготовительные работы были выполнены, необходимо поместить в банки мицелий. Для удобства рекомендуется воспользоваться шприцем. Количество вводимых споров должно составлять всего 5% относительно объема субстрата.

Далее банки нужно поставить в теплое место (с 23-24 градусами) на 1 месяц, но чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. По истечению обозначенного времени, в стеклянной емкости уже будут проклевываться грибы, и в этот период нужно банки перенести на подоконник, лучше если окно выходит на север. Опятам нужна полутень в течение дня.

Важно! Когда шляпки грибов поднимутся вплотную к крышке, ее нужно снять, а на горлышке установить преграду в виде воронки, чтобы споры грибов не распространялись за пределы банки.

Следует добавить, что выращивать опята в банке можно только зимнего сорта, так как они предназначены для комнатных условий.

Отдельно нужно сказать, что в случае выращивания грибов в открытом грунте, нужно ограничивать распространение споров, например сделав вокруг пня или бревна небольшой ров. Нельзя высаживать грибы на живое дерево, поскольку оно может погибнуть, а если для размещения опят используется теплица, то в ней также должны быть ограды, чтобы мицелий не выходил за ее пределы.

Фото выращивания опят