Выращивание мидий: организация и постройка фермы по разведению мидий своими руками (вложения, окупаемость, технологии)

Автор обзора: Фермерское хозяйство "Пуцеркин"

Этот деликатесный морепродукт по своим качествам ни чуть не хуже привычного мяса. Сегодня мидии весьма популярны в ресторанных сетях, поэтому бизнес по выращиванию этих особей один из самых прибыльных.

Способы выращивания этих моллюсков различны: от разведения в естественной среде до выращивания в домашних условиях, в объемном аквариуме.

Содержимое обзора

Планирование бизнеса

Чтобы организовать ферму по выращиванию мидий, нужно разработать план, в котором учесть все расходы по содержанию фермы. Кроме этого, подсчитать возможный доход и срок окупаемости бизнеса.

Статья «расходы» в этом случае включает в себя такие затраты:

Арендные платежи;
Строительство необходимых сооружений;
Оснащение цеха по переработке моллюсков всем необходимым.

Мидийный промысел окупается за три года. Прибыльность этого бизнеса составляет 20%, повысить которую возможно переработав продукцию. Этот морепродукт используется для производства суррогатной икры, крекеров, соусов, биодобавок.

Фото https://dnevnikpodelok.ru.

Разновидность мидий

Для разведения мидий вне привычной среды жизнедеятельности подойдут не все виды этих моллюсков, а лишь некоторые:

Съедобная является самым популярным видом, который используют для этого бизнеса. Эти моллюски способны размножаться круглогодично. Товарного размера, от пяти до восьми сантиметров мидии достигают за три года. Комфортная для их размножения температура воды—от 10 до 20^оС, глубина не должна превышать 60-ти метров;
Гигантская или мидия Грея отличается своим размером. Длина раковины этого моллюска достигает 20-ти сантиметров, а масса может составлять до полтора килограммов;
Корейская мидия достигает длины шести сантиметров за два года;

Средиземноморская может обитать на глубине до 20-ти метров, температура воды, необходимая этим моллюскам не должна превышать 18^оС.

Условия существования

В естественных условиях выращивать мидий можно где угодно. При этом необходимо соблюсти ряд правил, чтобы обеспечить соответствующие условия для разведения деликатесного продукта:

Эти двустворчатые способны полноценно существовать только в воде с содержанием соли. Таким образом, выращивание мидий в Черном море является оптимальным вариантом ведения бизнеса.
Устраивать ферму нужно в тех местах, где личинок мидий больше всего и ровное дно. В противном случае могут перевернуться коллекторы. Поблизости не должен происходить сброс токсичных отходов, но достаточная кормовая база.
Строить ферму на Азовском море можно там, где оно примыкает к Черному. Завозить моллюсков придется с берегов Черного моря, так как Азовское менее соленое, поэтому мидий там обитает очень мало.
В не соленых водоемах. Можно сделать ферму, используя пруд или установив систему замкнутого водоснабжения.
В огромных аквариумах дома.

Методика выращивания

Мидии прекрасно приживаются в любых условиях, даже в искусственных. Если придерживаться всех правил содержания, то эти моллюски будут весьма продуктивно размножаться. Вес мидий для продажи должен составлять 40-80 грамм. Сто килограммов мидий умещается в одном кубометре воды.

Начиная свое дело по культивированию этого деликатесного продукта необходимо проконсультироваться со специалистами в этой области, чтобы учесть все нюансы мидийной фермы. В естественных условиях моллюски питаются фитопланктоном, которого много.
В искусственно созданных условиях, корм для моллюсков нужно выращивать. В условиях замкнутого водоснабжения необходимо будет создать искусственное течение, так как эти моллюски приверженцы динамичного образа жизни.
Личинок можно собрать на морском побережье или приобрести у рыбаков. Правильно созданная среда обитания моллюсков позволит собрать первый урожай уже спустя год. Основой фермы является коллектор.
Он представляет собой сетку, где находятся личинки. Старый невод может послужить прекрасной основой для коллектора. Самый простой коллектор можно смастерить из длинной веревки, которую надо сложить гармошкой.

К веревке привязать поплавки и бетонные грузила между которыми разместить части пенопласта. Эту конструкцию помещают в воду, и крепят к канату, который размещен горизонтально. Во время сбора мидий, водолазу необходимо погрузиться в воду и обрезать грузила, чтобы коллектор всплыл на поверхность.

Грунтовой способ

В первый год необходимо только следить за жизнедеятельностью мидий, периодически переселять в другие районы.

Для начала необходимо собрать молодняк, в период с мая по сентябрь.
Собранных особей помещают в коллекторы.
Необходимо собирать моллюсков, которые располагаются на шестах.
Верхний слой двустворчатых нужно снимать и переселять на другие участки.
Иначе, коллектор может упасть на дно, не выдержав тяжести. Созревших особей собирают драгами.
После чего оставляют в воде на несколько дней, чтобы они отмылись от тины.

Недостаток такого выращивания моллюсков в наличии паразитов и хищников, обрастании мидий тиной, присутствия песка в мясе.

Существуют базовые правила выращивания мидий на грунте:

Изучить технологию, определить места, где можно можно собрать личинок для разведения.
Подготовить участок, который должен располагаться на отмели.
Позаботиться о защите фермы от хищников.

Ферма в пресном водоеме

Выращивание мидий в пресных водоемах является прибыльным делом, не нуждающимся в богатом опыте. Для такой фермы понадобятся особые породы моллюсков, способные жить в пресной воде. Вода должна быть не ниже 12^оС.

Для коллекторов нужны будут полоски дели. Можно обойтись неводами. Коллектору нужно привязать к канату, который располагается горизонтально и погрузить в воду. Можно реализовывать годовалых мидий, но лучше подождать два года.

Таких моллюсков легче обрабатывать, они крупнее и мясо у них плотнее. Технология выращивания мидий в пресной воде мало чем отличается от разведения особей в естественной среде.

Однако, чтобы бизнес был успешны, нужно придерживаться ряда правил:

Обратиться к специалисту, чтобы подрать подходящий участок;
В зимний сезон коллекторы нужно притапливать при помощи пикулей;
Постоянно контролировать процесс жизнедеятельности особей;
Периодически пересаживать моллюсков на новые участки.

Речная ферма

Процесс выращивания речных мидий в домашних условиях обладает некоторыми нюансами. Личинок необходимо поместить в крепкую сетку. После помещения двустворчатых в воду за ними необходимо наблюдать.

Через полгода сетку нужно достать, развернуть мидий так. Во время жизнедеятельности мидий сетку следует периодически доставать, чтобы переворачивать моллюсков.
Лучше всего, размещать сетку ближе ко дну, в устье реки, так особи будут получать больше корма.
Вода должна быть экологически чистая, поэтому необходимо будет обзавестись специальным датчиком.
Так как, речные мидии могут заразиться паразитами, представляющие опасность для здоровья человека.

Речным мидиям требуется полтора года, чтобы достичь товарного размера.

Во время сбора урожая сетку нужно достать из воды и перевезти на берег. Урожай не собирают в конце марта, когда особи теряют часть мяса в процессе размножения.

В аквариуме

Для выращивание мидий в домашних условиях используется аквариум. С этой целью необходимо приобрести пресноводные породы моллюсков. Лучше, если мидии будут куплены в зоомагазине. Это будет гарантией того, что особи здоровы.

Необходимо установить объемный аквариум с системой насыщения воды кислородом, а также с системой очистки.
Для повышения жесткости воды в аквариум помещают мел или известняк.
Температура воды не должна превышать 22^оС.

Аквариумных моллюсков необходимо снабжать большим количеством корма, особенно весной. В это время мидии размножаются. Можно покупать определенную пищу, а можно использовать корм для рыб. Не запрещается подкармливать их сухими крошками хлеба.