Как вырастить трюфель в домашних условиях: особенности посева, разведения грибов в теплице и на приусадебном участке

Автор обзора: Фермерское хозяйство "Пуцеркин"

Трюфель – редкий гриб, который растёт в основном в Европе.

А в России он растёт в смешанных и лиственных лесах Кавказа, Крыма и Черноморского побережья с ноября по март месяц.

Содержимое обзора

Особенности выращивания трюфеля

Это самые дорогие грибы.
Они растут под землей на глубине 25 см. Трюфели обволакивают корни деревьев нитями. Таким способом они защищают деревья от вредных организмов. Они ещё питают деревья водой.
Растут рядом с деревьями.
Трюфели ищут при помощи собак или свиней.
В основном у них не очень хороший запах. Напоминает испорченный лук.
Есть сорта с вкусным запахом.
Размер трюфелей примерно 2-3 см. Но встречаются и большие экземпляры. Находили даже грибы весом в один килограмм.
Внешне напоминает картошку. Мякоть у неё внутри красная.
В составе большое количество витаминов.

Разновидности

Чёрный. Он подходит для получения хорошего урожая при искусственном выращивании.
Белый. Этот вид трюфеля не подходит для искусственного выращивания. Не очень выгодно по цене.
Китайский.

Белый трюфель

Белый трюфель – самый дорогой. Самостоятельно такой вид не растёт в искусственной среде. Растёт он только в некоторых районах Италии и Франции. Поэтому цена очень дорогая. На вкус он просто изумительный.

Попробовать его можно только с сентября по январь месяц.
Так как согласно законодательству их собирать разрешается только с середины сентября по третье января.
Самыми вкусными являются декабрьские трюфели.
В ресторанах же он в меню целый год. Только там они не свежие, а консервированные.
Сбор таких грибов происходит поздно вечером, поскольку именно в это время воздух прохладный и свинья или собака лучше ощущает аромат трюфеля.

Килограмм трюфеля стоит примерно четыре тысячи евро. Это дороже килограмма чёрной икры. Во Франции они продаются в специальных рынках.

Трюфель в блюдо кладут в небольшом количестве.

Чёрный трюфель

Аромат у этого гриба сильный, но слабее, чем у белого.

У чёрного трюфеля несколько сортов.

Сорта чёрного трюфеля:

Мускусный растёт в Европе. Собирают его с ноября по март.
Бургундинский собирают с октября по декабрь месяц в Италии и Франции.
Перигорский растёт в этих же странах и собирают этот гриб с декабря по март месяц. Такой трюфель можно вырастить в домашних условиях.

Выращивание трюфеля

Далее будет рассмотрено, где выращивают трюфеля.

Способы выращивания:

Открытый грунт – наиболее выгодный. Выращивать таким образом трюфели можно лишь в регионах, где постоянно тепло. В России такой способ подойдёт лишь в Крыму и Краснодарском регионе. В Сибири он не вырастит, потому что там очень суровый климат. Есть попытки выращивания в европейской части.
Теплицы – это средний вариант. У такого способа есть плюсы и минусы. Самый главный минус в том, что нужны деньги. А плюс в том, что можно выращивать в любое время года и не бояться, что трюфели замерзнут. В любом регионе можно выращивать таким способом. Температура внутри теплицы должна держаться на уровне 22 градусов.
Выращивание в подвалах – самый невыгодный способ. У этого способа есть риски. Необходимо, чтобы в подвалах была определённая температура воздуха, определённая влажность. В подвалах должен работать кондиционер.

Не нужно забывать о том, что для трюфелей должно быть установлено правильное освещение. Этот способ очень затратный, требует вложений сил и времени.

Алгоритм выращивания

Здесь будет рассмотрено, как вырастить трюфель в домашних условиях.

Эксперты считают, что самой эффективной является австралийская технология. Если следовать чётко по технологии, то через пять лет можно с 1 гектара собрать 20 кг урожая.

Подготовка почвы. Она должна быть без сорняков и камней. Там ничего лишнего не должно быть. Теперь необходимо её сделать рыхлой, чтобы кислород поступал. Затем удобрить с помощью гумуса.
Заразить мицелием. Стоит примерно 100-200 рублей. Потом необходимо купить деревья для заражения. Если не получится найти, то можно вырастить самим из желудей. Заражать надо в конце апреля.
Посадка микориза. Заражённые деревья сажают через пол месяца. На одно дерево нужна площадь четыре квадратных метра. Сначала копают яму глубиной 80 см и помещают дерево. Затем поливается большим количеством воды и посыпается землёй. Снова поливается. Мульча распределяется и покрывается плёнкой. Перед посадкой землю удобрять запрещается. Так как мицелий погибает в удобренной земле.
Уход за деревьями. Никаких сорняков не должно быть на поверхности. Необходимо постоянно подкармливать удобрениями и витаминами. Зимой нужно накрывать грибы. Подойдут опилки и полиэтилен.
Сбор урожая. Их собирать можно примерно через 5 лет. Гриб созрел, если над ним поднялся грунт, ходят мошки или высохла трава на приподнятой земле. Их выкапывают осторожно. Вес одного трюфеля от 500 грамм до десяти килограмм может быть.

Как вырастить трюфель в России? Ведь климат здесь очень жёсткий. В естественных условиях они не растут.

Открытым способом можно выращивать эти ценные грибы только при тёплом климате региона России. В остальных же случаях наиболее оптимальный способ – теплицы. Таким способом каждый огородник сможет вырастить эти грибы у себя на даче.

Выращивание в теплице

Огородники часто хотят узнать, как вырастить трюфель на даче. Далее будут рассмотрены особенности его выращивания на даче.

Особенности дачного выращивания трюфелей:

Летом теплицы должны быть закрыты от солнечного света. Так как свет вреден для выращивания. Можно повесить шторки.
Если есть какие-то дыры в парнике, то они должны быть убраны.
Форточки надо заклеить.
Должны быть установлены отверстия для вентиляции.
Чтобы отапливать маленькие теплицы необходимо поставить радиаторы.
Полив должен быть умеренным.
Необходимо насыщать землю микроэлементами с содержанием кальция, фосфора, калия и бора.
Сорняки убираются по мере появления. Самый безопасный способ – ручной.

Правила выращивания

Чтобы вырастить трюфель дома нужно соблюдать правила:

Земля должна быть чистой и рыхлой при посадке.
Сорняки всегда удаляются при первом появлении.
Влажность почвы должна быть 70 процентов.
Щелочная вода для полива.
Деревья не должны быть посажены близко.
Нужно смотреть, чтобы животные или насекомые не проникали на место выращивания.
Рядом с местом выращивания не должно быть никаких животных.

Часто люди задаются вопросом: можно ли выращивать трюфель в домашних условиях.

Трюфель выращивают в теплицах, в подвалах и на открытом грунте. Подвальный способ самый невыгодный.

В тёплых регионах России можно выращивать на открытом грунте. В парниках можно выращивать в любом регионе России. Даже на даче можно вырастить эти ценные грибы. Главное только запастись терпением и правильно выращивать.